DESHOJEDESHIJE
FUMIGACION CON HERBICIDAD
miércoles, 7 de julio de 2010
PRACTICAS AGRONOMICOS Y FITOSANITARIAS
Control de malezas
Las plantas de plátano se ven afectadas seriamente en la producción y crecimiento por las malezas, son el principal problema hasta los 120 días de siembra, no solo compiten por agua, nutrimento y luz entre estas y el cultivo, sino también hospedan plagas y enfermedades. El problema de malezas en plátanos es uno de los más serios que requieren mucha mano de obra y representa altos costos. Existen tres alternativas en el manejo adecuado de malezas: el control Manual es la forma tradicional de controlar las malezas, generalmente se hacen cajeteos alrededor de la planta, pero tiene la desventaja de que en climas muy lluviosos, las malezas se recuperan rápidamente, provocando mayor número de chaponeos al año y por lo tanto mayor costo de producción. Aplicación de Herbicidas, tiene la En ocasiones dependiendo del sistema de plantación, se puede utilizar el control mecánico (rastreo de calles) hasta cierta edad de plantación (primeros tres meses de edad), a partir de que la plantación se empieza a cerrar, no es recomendable la utilización de la rastra por el desgarre de follajes con el tractor y la ruptura de las raíces con la rastra, que vendría a retardar el desarrollo de la planta.
Después de la plantación y antes de que germine la maleza, se pueden aplicar herbicidas para el control preemergente de la maleza. Se utiliza la mezcla formulada con Ametrina + Simasina en
dosis de 1.35 a 1.8 litros de ingrediente activo por hectárea, o ventaja de ser efectivo y barato, pero es a la vez un método contaminante del suelo. Se pueden utilizar Herbicidas de contacto y sistémicos dependiendo de la maleza a controlar, tomando las precauciones necesarias para no afectar al cultivo, como son la aplicación dirigida o el uso de campana. El uso de coberturas vivas (cultivos de coberturas a base de leguminosas o muertas (utilización de la hojarasca).
Después de la emergencia del cultivo y hasta que las plantas alcancen 1.5 metros de altura, deben capearse cada vez que la maleza alcance 20 centímetros de altura. Cuando el cultivo tenga mas de 1.5 metros, se aplica postemergente 1.5 litros de Glifosato en 100 litros de agua o 750 mililitros de Paraquat en 100 litros de agua, dirigidas a la maleza cuando tenga una altura de 15 centímetros. En plantaciones establecidas, cuando la maleza tenga más de 40 centímetros de altura, se debe chapotear y a las dos semanas, iniciar un control químico. El herbicida se debe aplicar con aspersora de mochila con boquilla de abanico por las mañanas, antes de que se presente el viento y con campana de protección para evitar que el producto caiga sobre las plantas de plátano y les provoque quemaduras.
Las plantas de plátano se ven afectadas seriamente en la producción y crecimiento por las malezas, son el principal problema hasta los 120 días de siembra, no solo compiten por agua, nutrimento y luz entre estas y el cultivo, sino también hospedan plagas y enfermedades. El problema de malezas en plátanos es uno de los más serios que requieren mucha mano de obra y representa altos costos. Existen tres alternativas en el manejo adecuado de malezas: el control Manual es la forma tradicional de controlar las malezas, generalmente se hacen cajeteos alrededor de la planta, pero tiene la desventaja de que en climas muy lluviosos, las malezas se recuperan rápidamente, provocando mayor número de chaponeos al año y por lo tanto mayor costo de producción. Aplicación de Herbicidas, tiene la En ocasiones dependiendo del sistema de plantación, se puede utilizar el control mecánico (rastreo de calles) hasta cierta edad de plantación (primeros tres meses de edad), a partir de que la plantación se empieza a cerrar, no es recomendable la utilización de la rastra por el desgarre de follajes con el tractor y la ruptura de las raíces con la rastra, que vendría a retardar el desarrollo de la planta.
Después de la plantación y antes de que germine la maleza, se pueden aplicar herbicidas para el control preemergente de la maleza. Se utiliza la mezcla formulada con Ametrina + Simasina en
dosis de 1.35 a 1.8 litros de ingrediente activo por hectárea, o ventaja de ser efectivo y barato, pero es a la vez un método contaminante del suelo. Se pueden utilizar Herbicidas de contacto y sistémicos dependiendo de la maleza a controlar, tomando las precauciones necesarias para no afectar al cultivo, como son la aplicación dirigida o el uso de campana. El uso de coberturas vivas (cultivos de coberturas a base de leguminosas o muertas (utilización de la hojarasca).
Después de la emergencia del cultivo y hasta que las plantas alcancen 1.5 metros de altura, deben capearse cada vez que la maleza alcance 20 centímetros de altura. Cuando el cultivo tenga mas de 1.5 metros, se aplica postemergente 1.5 litros de Glifosato en 100 litros de agua o 750 mililitros de Paraquat en 100 litros de agua, dirigidas a la maleza cuando tenga una altura de 15 centímetros. En plantaciones establecidas, cuando la maleza tenga más de 40 centímetros de altura, se debe chapotear y a las dos semanas, iniciar un control químico. El herbicida se debe aplicar con aspersora de mochila con boquilla de abanico por las mañanas, antes de que se presente el viento y con campana de protección para evitar que el producto caiga sobre las plantas de plátano y les provoque quemaduras.
Deshije
Es un método para eliminar hijos indeseables, utilizando prácticamente el machete como herramienta. La selección de los hijos para futuras cosechas es muy importante porque se programa un tiempo de separación razonable entre los racimos sucesivos de una misma cepa, para evitar la competencia en la misma. El deshije sirve para eliminar hijos dañados, hijos de agua y mantener la densidad de siembra que se hizo al inicio de la plantación. La selección del hijo a dejar, se hace con base a posición y vigor. No es aconsejable dejar hijos que vayan a estorbar al racimo de la madre.
Aprovechando el deshije, se deben realizar otras labores como son: la limpieza de los pseudotallos de vainas sueltas y secas (descalzone), que se convierten en albergue de plagas y enfermedades, y el recorte del pseudotallo de plantas cosechadas, el cual debe hacerse lo mas bajo posible, llegando al cormo, para promover una buena cicatrización y evitar pudrición. Es conveniente considerar que un buen control de malezas facilita el deshije.
Deshoje
Es una practica muy importante para bajar el inoculo de la enfermedad conocida como Sigatoka Negra. Con el deshoje se eliminan las hojas secas o amarillas, hojas dobladas, hojas enfermas, hojas manchadas y hojas que estorban al racimo. En hojas afectadas menos del 50% se puede hacer una defoliación parcial, eliminando únicamente la parte enferma. En hojas dañadas más del 50% deberán ser cortadas a ras del pseudotallo. El despunte o deslaminar, consiste el eliminar los ápices o pedazos de lamina foliar en las hojas donde generalmente hay mas daño por la enfermedad. Evita de esta manera que la planta se quede sin hojas y no puedan desarrollar el racimo, pues la remoción de tejido fotosintético es parcial y no total.
Eliminación del pseudotallo.
Al momento de cosechar se elimina el pseudotallo, el cual se corta a una altura que depende del
tamaño del hijo. Cuando el hijo tenga todavía sus hojas lanceoladas o delgadas (espada) se corta el pseudotallo a una altura de aproximadamente 1.80 metros, pero si el hijo ya tiene hojas anchas
el recorte se debe hacer dejando un pseudotallo de alrededor de 40 centímetros ya que en este caso el hijo ya se ha independizado de la planta madre.
Apuntalamiento, horqueta.
El número de plantas caídas por viento, nematodos y otras plagas del suelo son considerables. Cada mata caída significa para el productor un racimo menos y a futuro, un debilitamiento de la cepa. Para evitar el volcamiento de las plantas paridas, se deben apuntalar las mismas, utilizando soportes que pueden ser horquetas de madera, el otate o piola ( rafia,tensores de nylon).
Plagas y Enfermedades
Sigatoka negra
La Sigatoka negra es causado por el hongo Mycosphaerella fijensis Morelet var. Difformis. Los primeros síntomas son visibles a simple vista en la superficie inferior de la hoja, como puntos cafés rojizos.
Mal de Panamá
El Mal de Panamá es la enfermedad más devastadora que afecto la producción comercial de bananos en América Central y el Caribe. Es provocado por el hongo Fusarium oxysporum f. cubense.
Los síntomas externos se caracterizan por un amarrillamiento de las hojas más viejas o un agobamiento, todavía verdes, en la unión del peciolo con el pseudotallo. Puede o no manifestarse un agrietamiento en la base del pseudotallo. Todas las hojas eventualmente se agobian y mueren, pero el pseudotallo permanece erecto por uno o dos meses hasta que se pudre y se seca. El pseudotallo adquiere una consistencia dura y seca (González, 1987).
Moko
El Moko es una enfermedad vascular provocada por la bacteria Pseudomonas solanacearum. Los síntomas son amarrillamiento de las hojas mas jóvenes. Después este se necrotiza y se quiebra la base de la hoja. En plantas jóvenes, de rápido crecimiento, la candela siempre se manifiesta marchita o "dormida" (desarrollo retardado) y algunas veces necrosada en la base.
Erwinia o Cogollo negro
En las pudriciones por Erwinia raras veces ocurre decoloración vascular y muy frecuentemente el tallo en las partes afectadas tiene una consistencia suave, esponjosa que despide un fuerte olor (como a pescado podrido) ocasionado por una fermentación butirica.
Picudo
Los vientos fuertes fácilmente tumban plantas afectadas por picudo o nematodos. Los síntomas de afectación por picudo (Cosmopolites sordidus) son galerías negras en el cormo. Estas se pueden ver al trozar el cormo. El daño es causado por la larva. A veces se puede observar los adultos en los plantíos afectados. Se monitorea la presencia de estos insectos a traves del trampeo. Las diferentes trampas usadas son: las cilíndricas (discos), sandwich, la cuña en el cormo de una planta cosechada. El mondado de la semilla permite asegurarse de que este libre de picudo. Se aconseja eliminar malezas y cortar en pequeños pedazos los restos de las plantas cosechadas para que no sirvan de refugio. Como control químico se puede usar furadan o counter.
Nematados
Los nematodos son gusanos minúsculos que solo se ven cuando se usa microscopio. Debilitan el anclaje de las plantas afectando sus raíces. La presencia de abultamientos o de lesiones pardo rojizo es un indicador de presencia de nematodos. Con una navaja se parten a lo largo para revisar si tienen lesiones. Lo más indicado para constatar su presencia es, sin embargo, la toma de muestra de suelo y de raíces para su posterior análisis. Para evitar infestación de nematodos se aconseja mondar la semilla. El control químico se puede hacer con Rugby o Counter.
martes, 29 de junio de 2010
Nutrición de la planta
Fertilización
Se considera que para lograr una fertilización eficiente y apropiada es necesario conocer las relaciones entre la planta y el suelo y las características de cada uno de ellos, como son: disponibilidad de nutrientes en el suelo, función de estos en la planta, relación entre ellos, requerimientos nutricionales del cultivo, fuente y manera de aplicar el fertilizante. Por todo lo anterior, para determinar la recomendación de fertilizantes y conocer la disponibilidad de los nutrientes en el suelo, la mejor herramienta es el análisis químico de fertilidad de suelo y un análisis foliar como complemento.
Es conveniente que al inicio de la plantación se haga un análisis de suelo para determinar la dosis y el tipo de fertilizante requerido en base al contenido de nutrientes en el suelo y a las necesidades del cultivo. Es recomendable que cada año se haga un análisis de fertilidad del suelo y del estado nutricional de la huerta para modificar o continuar con el mismo programa de fertilización.
Como es de considerarse, para lograr un buen crecimiento, desarrollo y llenado de fruta, se requieren nutrientes, principal mente elementos mayores, como el Nitrógeno y el Potasio, aunque algunas cantidades de ellos se reciclan en los pseudotallos y hojas que quedan en la plantación, grandes cantidades son extraídas por la fruta y hay que reponerlas.
Toda fertilización se debe hacer después del control de malezas y deshije, cuando el suelo este húmedo, no saturado o seco.
A continuación se describe la importancia de los elementos en la planta, así como sus síntomas de deficiencia y exceso:
NITROGENO: Esta relacionado con el crecimiento y producción de materia vegetal; su deficiencia disminuye el crecimiento de la planta, el numero y tamaño de las hojas, adquiriendo un color verde pálido; reduce la distancia entre hojas en el pseudotallo, aparentando un arrosetado o arrepollamiento. En contraste, un exceso de nitrógeno produce plantas muy desarrolladas con hojas verde oscuro; sin embargo, la fruta no llena satisfactoriamente, los frutos son más delgados y el peso del racimo es menor.
FOSFORO: Es importante en la formación de raíces y del racimo, sus deficiencias son difíciles de detectar en campo; sin embargo, disminuye el ritmo de producción de hojas, las cuales se presentan muy verdes con clorosis marginal, seguida de una necrosis, ocurre un acaparamiento de la planta, y posteriormente su muerte prematura.
POTASIO: Junto con el nitrógeno es el elemento mas impor tante en el cultivo de plátano, interviene en el equilibrio hídrico de la planta y del fruto; cada fruto puede contener hasta 350 miligramos de potasio, así gran cantidad de este elemento es extraído en la cosecha, por lo cual es necesario adicionarlo a través del fertilizante.
Cuando el potasio es deficiente, se reduce drásticamente el crecimiento de la planta, el número de sus hojas se reduce y su intervalo de emisión se alarga. En una deficiencia extrema se amarillean los márgenes de las hojas, avanzando hacia la nervadura central, las hojas viejas mueren rápidamente, aparentando una senescencia prematura, adicionalmente el tamaño del racimo disminuye, se afecta la longitud y grosor del fruto, el numero de manos se reduce y producen frutos deformes.
MAGNESIO: El magnesio es un mineral constituyente de la clorofila de las plantas, involucrado activamente en la fotosíntesis, ayuda al metabolismo de los fosfatos y a la activación de numerosos sistemas enzimáticos. Las deficiencias de magnesio aparecen en las hojas más viejas, como halos inicialmente amarillos, luego bronceado y finalmente cafés, distribuidos en la lámina muy cercanos al borde. Estas deficiencias se presentan con mayor frecuencia en suelos de textura gruesa y en suelos ácidos con alta pluviosidad.
Fertilización
Se considera que para lograr una fertilización eficiente y apropiada es necesario conocer las relaciones entre la planta y el suelo y las características de cada uno de ellos, como son: disponibilidad de nutrientes en el suelo, función de estos en la planta, relación entre ellos, requerimientos nutricionales del cultivo, fuente y manera de aplicar el fertilizante. Por todo lo anterior, para determinar la recomendación de fertilizantes y conocer la disponibilidad de los nutrientes en el suelo, la mejor herramienta es el análisis químico de fertilidad de suelo y un análisis foliar como complemento.
Es conveniente que al inicio de la plantación se haga un análisis de suelo para determinar la dosis y el tipo de fertilizante requerido en base al contenido de nutrientes en el suelo y a las necesidades del cultivo. Es recomendable que cada año se haga un análisis de fertilidad del suelo y del estado nutricional de la huerta para modificar o continuar con el mismo programa de fertilización.
Como es de considerarse, para lograr un buen crecimiento, desarrollo y llenado de fruta, se requieren nutrientes, principal mente elementos mayores, como el Nitrógeno y el Potasio, aunque algunas cantidades de ellos se reciclan en los pseudotallos y hojas que quedan en la plantación, grandes cantidades son extraídas por la fruta y hay que reponerlas.
Toda fertilización se debe hacer después del control de malezas y deshije, cuando el suelo este húmedo, no saturado o seco.
A continuación se describe la importancia de los elementos en la planta, así como sus síntomas de deficiencia y exceso:
NITROGENO: Esta relacionado con el crecimiento y producción de materia vegetal; su deficiencia disminuye el crecimiento de la planta, el numero y tamaño de las hojas, adquiriendo un color verde pálido; reduce la distancia entre hojas en el pseudotallo, aparentando un arrosetado o arrepollamiento. En contraste, un exceso de nitrógeno produce plantas muy desarrolladas con hojas verde oscuro; sin embargo, la fruta no llena satisfactoriamente, los frutos son más delgados y el peso del racimo es menor.
FOSFORO: Es importante en la formación de raíces y del racimo, sus deficiencias son difíciles de detectar en campo; sin embargo, disminuye el ritmo de producción de hojas, las cuales se presentan muy verdes con clorosis marginal, seguida de una necrosis, ocurre un acaparamiento de la planta, y posteriormente su muerte prematura.
POTASIO: Junto con el nitrógeno es el elemento mas impor tante en el cultivo de plátano, interviene en el equilibrio hídrico de la planta y del fruto; cada fruto puede contener hasta 350 miligramos de potasio, así gran cantidad de este elemento es extraído en la cosecha, por lo cual es necesario adicionarlo a través del fertilizante.
Cuando el potasio es deficiente, se reduce drásticamente el crecimiento de la planta, el número de sus hojas se reduce y su intervalo de emisión se alarga. En una deficiencia extrema se amarillean los márgenes de las hojas, avanzando hacia la nervadura central, las hojas viejas mueren rápidamente, aparentando una senescencia prematura, adicionalmente el tamaño del racimo disminuye, se afecta la longitud y grosor del fruto, el numero de manos se reduce y producen frutos deformes.
MAGNESIO: El magnesio es un mineral constituyente de la clorofila de las plantas, involucrado activamente en la fotosíntesis, ayuda al metabolismo de los fosfatos y a la activación de numerosos sistemas enzimáticos. Las deficiencias de magnesio aparecen en las hojas más viejas, como halos inicialmente amarillos, luego bronceado y finalmente cafés, distribuidos en la lámina muy cercanos al borde. Estas deficiencias se presentan con mayor frecuencia en suelos de textura gruesa y en suelos ácidos con alta pluviosidad.
Nutrición de la planta
Fertilización
Se considera que para lograr una fertilización eficiente y apropiada es necesario conocer las relaciones entre la planta y el suelo y las características de cada uno de ellos, como son: disponibilidad de nutrientes en el suelo, función de estos en la planta, relación entre ellos, requerimientos nutricionales del cultivo, fuente y manera de aplicar el fertilizante. Por todo lo anterior, para determinar la recomendación de fertilizantes y conocer la disponibilidad de los nutrientes en el suelo, la mejor herramienta es el análisis químico de fertilidad de suelo y un análisis foliar como complemento.
Es conveniente que al inicio de la plantación se haga un análisis de suelo para determinar la dosis y el tipo de fertilizante requerido en base al contenido de nutrientes en el suelo y a las necesidades del cultivo. Es recomendable que cada año se haga un análisis de fertilidad del suelo y del estado nutricional de la huerta para modificar o continuar con el mismo programa de fertilización.
Como es de considerarse, para lograr un buen crecimiento, desarrollo y llenado de fruta, se requieren nutrientes, principal mente elementos mayores, como el Nitrógeno y el Potasio, aunque algunas cantidades de ellos se reciclan en los pseudotallos y hojas que quedan en la plantación, grandes cantidades son extraídas por la fruta y hay que reponerlas.
Toda fertilización se debe hacer después del control de malezas y deshije, cuando el suelo este húmedo, no saturado o seco.
A continuación se describe la importancia de los elementos en la planta, así como sus síntomas de deficiencia y exceso:
NITROGENO: Esta relacionado con el crecimiento y producción de materia vegetal; su deficiencia disminuye el crecimiento de la planta, el numero y tamaño de las hojas, adquiriendo un color verde pálido; reduce la distancia entre hojas en el pseudotallo, aparentando un arrosetado o arrepollamiento. En contraste, un exceso de nitrógeno produce plantas muy desarrolladas con hojas verde oscuro; sin embargo, la fruta no llena satisfactoriamente, los frutos son más delgados y el peso del racimo es menor.
FOSFORO: Es importante en la formación de raíces y del racimo, sus deficiencias son difíciles de detectar en campo; sin embargo, disminuye el ritmo de producción de hojas, las cuales se presentan muy verdes con clorosis marginal, seguida de una necrosis, ocurre un acaparamiento de la planta, y posteriormente su muerte prematura.
POTASIO: Junto con el nitrógeno es el elemento mas impor tante en el cultivo de plátano, interviene en el equilibrio hídrico de la planta y del fruto; cada fruto puede contener hasta 350 miligramos de potasio, así gran cantidad de este elemento es extraído en la cosecha, por lo cual es necesario adicionarlo a través del fertilizante.
Cuando el potasio es deficiente, se reduce drásticamente el crecimiento de la planta, el número de sus hojas se reduce y su intervalo de emisión se alarga. En una deficiencia extrema se amarillean los márgenes de las hojas, avanzando hacia la nervadura central, las hojas viejas mueren rápidamente, aparentando una senescencia prematura, adicionalmente el tamaño del racimo disminuye, se afecta la longitud y grosor del fruto, el numero de manos se reduce y producen frutos deformes.
MAGNESIO: El magnesio es un mineral constituyente de la clorofila de las plantas, involucrado activamente en la fotosíntesis, ayuda al metabolismo de los fosfatos y a la activación de numerosos sistemas enzimáticos. Las deficiencias de magnesio aparecen en las hojas más viejas, como halos inicialmente amarillos, luego bronceado y finalmente cafés, distribuidos en la lámina muy cercanos al borde. Estas deficiencias se presentan con mayor frecuencia en suelos de textura gruesa y en suelos ácidos con alta pluviosidad.
Fertilización
Se considera que para lograr una fertilización eficiente y apropiada es necesario conocer las relaciones entre la planta y el suelo y las características de cada uno de ellos, como son: disponibilidad de nutrientes en el suelo, función de estos en la planta, relación entre ellos, requerimientos nutricionales del cultivo, fuente y manera de aplicar el fertilizante. Por todo lo anterior, para determinar la recomendación de fertilizantes y conocer la disponibilidad de los nutrientes en el suelo, la mejor herramienta es el análisis químico de fertilidad de suelo y un análisis foliar como complemento.
Es conveniente que al inicio de la plantación se haga un análisis de suelo para determinar la dosis y el tipo de fertilizante requerido en base al contenido de nutrientes en el suelo y a las necesidades del cultivo. Es recomendable que cada año se haga un análisis de fertilidad del suelo y del estado nutricional de la huerta para modificar o continuar con el mismo programa de fertilización.
Como es de considerarse, para lograr un buen crecimiento, desarrollo y llenado de fruta, se requieren nutrientes, principal mente elementos mayores, como el Nitrógeno y el Potasio, aunque algunas cantidades de ellos se reciclan en los pseudotallos y hojas que quedan en la plantación, grandes cantidades son extraídas por la fruta y hay que reponerlas.
Toda fertilización se debe hacer después del control de malezas y deshije, cuando el suelo este húmedo, no saturado o seco.
A continuación se describe la importancia de los elementos en la planta, así como sus síntomas de deficiencia y exceso:
NITROGENO: Esta relacionado con el crecimiento y producción de materia vegetal; su deficiencia disminuye el crecimiento de la planta, el numero y tamaño de las hojas, adquiriendo un color verde pálido; reduce la distancia entre hojas en el pseudotallo, aparentando un arrosetado o arrepollamiento. En contraste, un exceso de nitrógeno produce plantas muy desarrolladas con hojas verde oscuro; sin embargo, la fruta no llena satisfactoriamente, los frutos son más delgados y el peso del racimo es menor.
FOSFORO: Es importante en la formación de raíces y del racimo, sus deficiencias son difíciles de detectar en campo; sin embargo, disminuye el ritmo de producción de hojas, las cuales se presentan muy verdes con clorosis marginal, seguida de una necrosis, ocurre un acaparamiento de la planta, y posteriormente su muerte prematura.
POTASIO: Junto con el nitrógeno es el elemento mas impor tante en el cultivo de plátano, interviene en el equilibrio hídrico de la planta y del fruto; cada fruto puede contener hasta 350 miligramos de potasio, así gran cantidad de este elemento es extraído en la cosecha, por lo cual es necesario adicionarlo a través del fertilizante.
Cuando el potasio es deficiente, se reduce drásticamente el crecimiento de la planta, el número de sus hojas se reduce y su intervalo de emisión se alarga. En una deficiencia extrema se amarillean los márgenes de las hojas, avanzando hacia la nervadura central, las hojas viejas mueren rápidamente, aparentando una senescencia prematura, adicionalmente el tamaño del racimo disminuye, se afecta la longitud y grosor del fruto, el numero de manos se reduce y producen frutos deformes.
MAGNESIO: El magnesio es un mineral constituyente de la clorofila de las plantas, involucrado activamente en la fotosíntesis, ayuda al metabolismo de los fosfatos y a la activación de numerosos sistemas enzimáticos. Las deficiencias de magnesio aparecen en las hojas más viejas, como halos inicialmente amarillos, luego bronceado y finalmente cafés, distribuidos en la lámina muy cercanos al borde. Estas deficiencias se presentan con mayor frecuencia en suelos de textura gruesa y en suelos ácidos con alta pluviosidad.
Riegos
El cultivo del plátano requiere de humedad constante durante todo el año, ya que la planta de plátano esta constituida en un 85% por agua. Como el promedio de precipitación pluvial en la región es de alrededor de 800 milímetros al año, distribuida en solo cuatro meses, esto es insuficiente para una buena producción de fruta de plátano, por lo que se hace necesario los riegos en los meses secos.
Se puede utilizar cualquier sistema de riego como es el superficial (por inundación). Este tiene el inconveniente de utilizar bastante agua y puede ocasionar lixiviación de los fertilizantes e incremento de la Sigatoka negra. Por otro lado, los terrenos deben estar bien nivelados para evitar el encharcamiento de agua en las partes bajas o la falta de agua en las partes altas. Cuando se utilice este sistema, la periodicidad entre riego no debe ser mayor a los 16 días, ya que ningún suelo puede retener y proporcionar a la planta el agua suficiente por un periodo mayor.
Es recomendable que los riegos sean ligeros a intervalos de 16 a 18 días, debido a que las raíces del plátano no son muy profundas. Los riegos pesados y con una frecuencia mayor a los 30 días, además de desperdiciar el agua, ocasionan daños en la planta, que se manifiestan como “arrepollamiento” en la parte superior del pseudotallo, dando la apariencia de que las hojas salen de un mismo punto en forma de penacho. En esas condiciones, se dificulta la emergencia de la perilla, se distorsiona el raquis del racimo y la fruta es de baja calidad comercial y el rendimiento se reduce en mas de un 50%.
Se recomienda utilizar el riego por goteo el cual proporciona a la planta el agua en el momento que es requerida. Solo utiliza dos terceras partes de agua, respecto a otros sistemas y reduce la incidencia de enfermedades principalmente sigatoka negra. Con este sistema la periodicidad de riego es cada 2 días con una duración de dos horas por riego (esto es cuando los goteros estén a 30 centímetros de distancia cada uno). Esta periodicidad y duración de riego varía de acuerdo al número de goteros por metro lineal que tiene la cintilla.
El riego por aspersión (Subfoliar) consiste en aplicar agua a la superficie del suelo, rociándolo como lluvia ordinaria, puede proporcionar en algunas épocas del año condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades fungosas.
El cultivo del plátano requiere de humedad constante durante todo el año, ya que la planta de plátano esta constituida en un 85% por agua. Como el promedio de precipitación pluvial en la región es de alrededor de 800 milímetros al año, distribuida en solo cuatro meses, esto es insuficiente para una buena producción de fruta de plátano, por lo que se hace necesario los riegos en los meses secos.
Se puede utilizar cualquier sistema de riego como es el superficial (por inundación). Este tiene el inconveniente de utilizar bastante agua y puede ocasionar lixiviación de los fertilizantes e incremento de la Sigatoka negra. Por otro lado, los terrenos deben estar bien nivelados para evitar el encharcamiento de agua en las partes bajas o la falta de agua en las partes altas. Cuando se utilice este sistema, la periodicidad entre riego no debe ser mayor a los 16 días, ya que ningún suelo puede retener y proporcionar a la planta el agua suficiente por un periodo mayor.
Es recomendable que los riegos sean ligeros a intervalos de 16 a 18 días, debido a que las raíces del plátano no son muy profundas. Los riegos pesados y con una frecuencia mayor a los 30 días, además de desperdiciar el agua, ocasionan daños en la planta, que se manifiestan como “arrepollamiento” en la parte superior del pseudotallo, dando la apariencia de que las hojas salen de un mismo punto en forma de penacho. En esas condiciones, se dificulta la emergencia de la perilla, se distorsiona el raquis del racimo y la fruta es de baja calidad comercial y el rendimiento se reduce en mas de un 50%.
Se recomienda utilizar el riego por goteo el cual proporciona a la planta el agua en el momento que es requerida. Solo utiliza dos terceras partes de agua, respecto a otros sistemas y reduce la incidencia de enfermedades principalmente sigatoka negra. Con este sistema la periodicidad de riego es cada 2 días con una duración de dos horas por riego (esto es cuando los goteros estén a 30 centímetros de distancia cada uno). Esta periodicidad y duración de riego varía de acuerdo al número de goteros por metro lineal que tiene la cintilla.
El riego por aspersión (Subfoliar) consiste en aplicar agua a la superficie del suelo, rociándolo como lluvia ordinaria, puede proporcionar en algunas épocas del año condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades fungosas.
Material de propagación
Los plátanos comestibles no tienen reproducción sexual, es por medios vegetativos. Como semillas se pueden usar diferentes tipos de materiales, sin embargo no todos son los adecuados. La reproducción de la semilla es por semilleros, planta de deshije y cormosde plátanos no productivos y últimamente se utilizan las plantas multiplicadas In-vitro.
Semilleros
Esta plantación se siembra con la finalidad de obtener plantas sin importar la producción. La plantación se hace en alta densidad (1x2 metros), se promueve la emergencia y desarrollo de los hijos. Es un buen método para obtener plantas sanas, pero en cada semilla plantada se obtienen solo 10 cormos o plantas por año. La separación se hace cuando cada hijo tenga 6 meses.
Plantas de deshije
Consiste en utilizar las plantas del deshije de una planta comercial. No es recomendable para la huerta en producción porque existen perdidas en la cosecha, además los hijos en la primer cosecha no son productivos.
Cormos de plantaciones no productivas o abandonadas
Es la manera mas barata de conseguir semillas, pero es la mas riesgosa, ya que producen hijos de poca utilidad y existe mas posibilidad diseminar plagas y enfermedades.
Los plátanos comestibles no tienen reproducción sexual, es por medios vegetativos. Como semillas se pueden usar diferentes tipos de materiales, sin embargo no todos son los adecuados. La reproducción de la semilla es por semilleros, planta de deshije y cormosde plátanos no productivos y últimamente se utilizan las plantas multiplicadas In-vitro.
Semilleros
Esta plantación se siembra con la finalidad de obtener plantas sin importar la producción. La plantación se hace en alta densidad (1x2 metros), se promueve la emergencia y desarrollo de los hijos. Es un buen método para obtener plantas sanas, pero en cada semilla plantada se obtienen solo 10 cormos o plantas por año. La separación se hace cuando cada hijo tenga 6 meses.
Plantas de deshije
Consiste en utilizar las plantas del deshije de una planta comercial. No es recomendable para la huerta en producción porque existen perdidas en la cosecha, además los hijos en la primer cosecha no son productivos.
Cormos de plantaciones no productivas o abandonadas
Es la manera mas barata de conseguir semillas, pero es la mas riesgosa, ya que producen hijos de poca utilidad y existe mas posibilidad diseminar plagas y enfermedades.
Material de propagación
Los plátanos comestibles no tienen reproducción sexual, es por medios vegetativos. Como semillas se pueden usar diferentes tipos de materiales, sin embargo no todos son los adecuados. La reproducción de la semilla es por semilleros, planta de deshije y cormosde plátanos no productivos y últimamente se utilizan las plantas multiplicadas In-vitro.
Semilleros
Esta plantación se siembra con la finalidad de obtener plantas sin importar la producción. La plantación se hace en alta densidad (1x2 metros), se promueve la emergencia y desarrollo de los hijos. Es un buen método para obtener plantas sanas, pero en cada semilla plantada se obtienen solo 10 cormos o plantas por año. La separación se hace cuando cada hijo tenga 6 meses.
Plantas de deshije
Consiste en utilizar las plantas del deshije de una planta comercial. No es recomendable para la huerta en producción porque existen perdidas en la cosecha, además los hijos en la primer cosecha no son productivos.
Cormos de plantaciones no productivas o abandonadas
Es la manera mas barata de conseguir semillas, pero es la mas riesgosa, ya que producen hijos de poca utilidad y existe mas posibilidad diseminar plagas y enfermedades.
Los plátanos comestibles no tienen reproducción sexual, es por medios vegetativos. Como semillas se pueden usar diferentes tipos de materiales, sin embargo no todos son los adecuados. La reproducción de la semilla es por semilleros, planta de deshije y cormosde plátanos no productivos y últimamente se utilizan las plantas multiplicadas In-vitro.
Semilleros
Esta plantación se siembra con la finalidad de obtener plantas sin importar la producción. La plantación se hace en alta densidad (1x2 metros), se promueve la emergencia y desarrollo de los hijos. Es un buen método para obtener plantas sanas, pero en cada semilla plantada se obtienen solo 10 cormos o plantas por año. La separación se hace cuando cada hijo tenga 6 meses.
Plantas de deshije
Consiste en utilizar las plantas del deshije de una planta comercial. No es recomendable para la huerta en producción porque existen perdidas en la cosecha, además los hijos en la primer cosecha no son productivos.
Cormos de plantaciones no productivas o abandonadas
Es la manera mas barata de conseguir semillas, pero es la mas riesgosa, ya que producen hijos de poca utilidad y existe mas posibilidad diseminar plagas y enfermedades.
Establecimiento de plantación
Los excesos de humedad por periodos de mas de tres días provocan el ahogamiento de raíces, la planta madre se deteriora y posteriormente muere, retardando la productividad de la cepa hasta que se complete el desarrollo del hijo sucesor. Por otro lado, estas condiciones de alta humedad favorecen el ataque de bacterias del suelo, provocando pudriciones principalmente en cormos recién plantados.
Para contrarrestar los problemas de exceso de humedad, se requiere que el nivel freático se mantenga a mas de 1.80 metros de profundidad, y en áreas muy húmedas o saturadas, a una profundidad de 1.2 metros, esto se logra con la elaboración de una red de drenes que pueden ser cuaternarios (son los que recogen el exceso de aguas superficiales), terciarios y secundarios (que se conectan a un dren principal) y primario ( sacara toda el agua colectada de la plantación hacia el dren colector de la zona).
Los drenes primarios y secundarios deberán construirse cuando menos tres meses antes de plantar, y los terciarios y cuaternarios ya establecida. El suelo acumulado en la construcción de los drenes, deberá esparcirse para evitar encharcamientos. Conviene mantener una cubierta vegetal, principalmente en el talud de los drenes primarios y secundarios, para evitar la erosión y derrumbe de sus paredes; sin embargo, también es importante evitar el enmalezamiento de los drenes, sobre todo en el fondo, para facilitar el flujo del agua.
Para contrarrestar los problemas de exceso de humedad, se requiere que el nivel freático se mantenga a mas de 1.80 metros de profundidad, y en áreas muy húmedas o saturadas, a una profundidad de 1.2 metros, esto se logra con la elaboración de una red de drenes que pueden ser cuaternarios (son los que recogen el exceso de aguas superficiales), terciarios y secundarios (que se conectan a un dren principal) y primario ( sacara toda el agua colectada de la plantación hacia el dren colector de la zona).
Los drenes primarios y secundarios deberán construirse cuando menos tres meses antes de plantar, y los terciarios y cuaternarios ya establecida. El suelo acumulado en la construcción de los drenes, deberá esparcirse para evitar encharcamientos. Conviene mantener una cubierta vegetal, principalmente en el talud de los drenes primarios y secundarios, para evitar la erosión y derrumbe de sus paredes; sin embargo, también es importante evitar el enmalezamiento de los drenes, sobre todo en el fondo, para facilitar el flujo del agua.
Densidad de siembra
En la densidad de siembra se debe considerar la densidad de población de unidades de producción que se pretenden tener así como la distribución de los mismos para evitar la competencia de energía solar, agua y nutrientes y esta en función de la variedad a plantar ( variedades con menor porte enano gigante admiten mayores plantas por hectárea que de porte alto valery, macho).
Sistema de Plantación.-Se tienen diferentes sistemas de plantación, el cual se debe de escoger en base al sistema de producción que se vaya a seguir y al aprovechamiento de las condiciones de la regiónes en Plantaciones nuevas
En la densidad de siembra se debe considerar la densidad de población de unidades de producción que se pretenden tener así como la distribución de los mismos para evitar la competencia de energía solar, agua y nutrientes y esta en función de la variedad a plantar ( variedades con menor porte enano gigante admiten mayores plantas por hectárea que de porte alto valery, macho).
Sistema de Plantación.-Se tienen diferentes sistemas de plantación, el cual se debe de escoger en base al sistema de producción que se vaya a seguir y al aprovechamiento de las condiciones de la regiónes en Plantaciones nuevas
Cuadro
Este sistema se puede utilizar en terrenos planos o con pendientes no superiores al 4%. En regiones con alta precipitación no ayuda a controlar la erosión del suelo.
Rectángulo
Es una modificación del anterior, algunos señalan poca utilización de la luminosidad y del terreno por las plantas; sin embargo, esto esta muy relacionado al manejo y permite dejar los hijos en mayores claros.
Triángulo
Por su distribución regular permiten un mejor aprovechamiento de la luz y terreno, ya que al
distribuirse uniformemente las plantas, disminuyen los traslapes de hojas; un beneficio adicional es una mejor cobertura en la aplicación de fungicidas. Es el más indicado en pendientes mayores a 4%.
Por su distribución regular permiten un mejor aprovechamiento de la luz y terreno, ya que al
distribuirse uniformemente las plantas, disminuyen los traslapes de hojas; un beneficio adicional es una mejor cobertura en la aplicación de fungicidas. Es el más indicado en pendientes mayores a 4%.
Propiedades del plátano
Vitamina C ( aumenta las defensas del organismo).
Potasio (el cual nos mantiene alertas y dinámicos, eficaz en el tratamiento de la hipertensión arterial y otras enfermedades cardiacas y renales, previene los calambres.
Vitamina B-6 (ayuda a prevenir el cáncer de la piel).
Magnesio ( relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante).
Ácido Fólico ( interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico, prevenir anemias).
Zinc ( fortalecer el cabello).
Posee de 80 a 100 calorías.
No contiene colesterol.
Solo un miligramo de sodio
Actúa eficazmente en: Debilidad general, Anemia, Enfermedades del Estomago, Reumatismo, Estreñimiento, Cálculos, Hepatitis, Obesidad, Hidropesía, Nefritis, Uremia, Hemorroides, Gastritis, Diarreas.
Aumenta la secreción de la leche materna, Calmante en personas anémicas o nerviosas, Secreción de jugos gástricos.
Es empleado en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y el la de niños de corta edad, tiene un elevado valor energético, Tratamiento y prevención de ulceras estomacales. Es eficiente en el control del colesterol, ayuda a eliminarlo
Reparar los trastornos intestinales, el sueño, Las embarazadas, los diabéticos y quienes padecen ulceras deben incluir esta fruta en su dieta, Salud en el sistema nervioso, reduce la ansiedad y mejora el
sueño.
Hipertensión o enfermedades Cardiovasculares, Favorece la flora bacteriana, Se recomienda en caso de colitis y hemorroides, Es recomendable en casos de artritis, gota o ulceras, ya que ayuda a neutralizar y a disolver los ácidos retenidos en el cuerpo, principalmente el Úrico, el Fosforito y el sulfúrico.
Es una fruta muy digerible, rica en componentes que estimulan la digestión El plátano maduro aumenta la capacidad de resistencia si se consume después de realizar ejercicio. También favorece la regeneración de glóbulos rojos y son un remedio tradicional en casos de diarrea y de enfermedades gastrointestinales.
Los plátanos verdes por su parte, combaten el estreñimiento y poseen propiedades astringentes y refrescantes.
No resulta conveniente comer plátanos cuando se tienen problemas de insuficiencia hepática.
Vitamina C ( aumenta las defensas del organismo).
Potasio (el cual nos mantiene alertas y dinámicos, eficaz en el tratamiento de la hipertensión arterial y otras enfermedades cardiacas y renales, previene los calambres.
Vitamina B-6 (ayuda a prevenir el cáncer de la piel).
Magnesio ( relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante).
Ácido Fólico ( interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico, prevenir anemias).
Zinc ( fortalecer el cabello).
Posee de 80 a 100 calorías.
No contiene colesterol.
Solo un miligramo de sodio
Actúa eficazmente en: Debilidad general, Anemia, Enfermedades del Estomago, Reumatismo, Estreñimiento, Cálculos, Hepatitis, Obesidad, Hidropesía, Nefritis, Uremia, Hemorroides, Gastritis, Diarreas.
Aumenta la secreción de la leche materna, Calmante en personas anémicas o nerviosas, Secreción de jugos gástricos.
Es empleado en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y el la de niños de corta edad, tiene un elevado valor energético, Tratamiento y prevención de ulceras estomacales. Es eficiente en el control del colesterol, ayuda a eliminarlo
Reparar los trastornos intestinales, el sueño, Las embarazadas, los diabéticos y quienes padecen ulceras deben incluir esta fruta en su dieta, Salud en el sistema nervioso, reduce la ansiedad y mejora el
sueño.
Hipertensión o enfermedades Cardiovasculares, Favorece la flora bacteriana, Se recomienda en caso de colitis y hemorroides, Es recomendable en casos de artritis, gota o ulceras, ya que ayuda a neutralizar y a disolver los ácidos retenidos en el cuerpo, principalmente el Úrico, el Fosforito y el sulfúrico.
Es una fruta muy digerible, rica en componentes que estimulan la digestión El plátano maduro aumenta la capacidad de resistencia si se consume después de realizar ejercicio. También favorece la regeneración de glóbulos rojos y son un remedio tradicional en casos de diarrea y de enfermedades gastrointestinales.
Los plátanos verdes por su parte, combaten el estreñimiento y poseen propiedades astringentes y refrescantes.
No resulta conveniente comer plátanos cuando se tienen problemas de insuficiencia hepática.
Propiedades del plátano
Vitamina C ( aumenta las defensas del organismo).
Potasio (el cual nos mantiene alertas y dinámicos, eficaz en el tratamiento de la hipertensión arterial y otras enfermedades cardiacas y renales, previene los calambres.
Vitamina B-6 (ayuda a prevenir el cáncer de la piel).
Magnesio ( relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante).
Ácido Fólico ( interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico, prevenir anemias).
Zinc ( fortalecer el cabello).
Posee de 80 a 100 calorías.
No contiene colesterol.
Solo un miligramo de sodio
Actúa eficazmente en: Debilidad general, Anemia, Enfermedades del Estomago, Reumatismo, Estreñimiento, Cálculos, Hepatitis, Obesidad, Hidropesía, Nefritis, Uremia, Hemorroides, Gastritis, Diarreas.
Aumenta la secreción de la leche materna, Calmante en personas anémicas o nerviosas, Secreción de jugos gástricos.
Es empleado en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y el la de niños de corta edad, tiene un elevado valor energético, Tratamiento y prevención de ulceras estomacales. Es eficiente en el control del colesterol, ayuda a eliminarlo
Reparar los trastornos intestinales, el sueño, Las embarazadas, los diabéticos y quienes padecen ulceras deben incluir esta fruta en su dieta, Salud en el sistema nervioso, reduce la ansiedad y mejora el
sueño.
Hipertensión o enfermedades Cardiovasculares, Favorece la flora bacteriana, Se recomienda en caso de colitis y hemorroides, Es recomendable en casos de artritis, gota o ulceras, ya que ayuda a neutralizar y a disolver los ácidos retenidos en el cuerpo, principalmente el Úrico, el Fosforito y el sulfúrico.
Es una fruta muy digerible, rica en componentes que estimulan la digestión El plátano maduro aumenta la capacidad de resistencia si se consume después de realizar ejercicio. También favorece la regeneración de glóbulos rojos y son un remedio tradicional en casos de diarrea y de enfermedades gastrointestinales.
Los plátanos verdes por su parte, combaten el estreñimiento y poseen propiedades astringentes y refrescantes.
No resulta conveniente comer plátanos cuando se tienen problemas de insuficiencia hepática.
Vitamina C ( aumenta las defensas del organismo).
Potasio (el cual nos mantiene alertas y dinámicos, eficaz en el tratamiento de la hipertensión arterial y otras enfermedades cardiacas y renales, previene los calambres.
Vitamina B-6 (ayuda a prevenir el cáncer de la piel).
Magnesio ( relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante).
Ácido Fólico ( interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico, prevenir anemias).
Zinc ( fortalecer el cabello).
Posee de 80 a 100 calorías.
No contiene colesterol.
Solo un miligramo de sodio
Actúa eficazmente en: Debilidad general, Anemia, Enfermedades del Estomago, Reumatismo, Estreñimiento, Cálculos, Hepatitis, Obesidad, Hidropesía, Nefritis, Uremia, Hemorroides, Gastritis, Diarreas.
Aumenta la secreción de la leche materna, Calmante en personas anémicas o nerviosas, Secreción de jugos gástricos.
Es empleado en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y el la de niños de corta edad, tiene un elevado valor energético, Tratamiento y prevención de ulceras estomacales. Es eficiente en el control del colesterol, ayuda a eliminarlo
Reparar los trastornos intestinales, el sueño, Las embarazadas, los diabéticos y quienes padecen ulceras deben incluir esta fruta en su dieta, Salud en el sistema nervioso, reduce la ansiedad y mejora el
sueño.
Hipertensión o enfermedades Cardiovasculares, Favorece la flora bacteriana, Se recomienda en caso de colitis y hemorroides, Es recomendable en casos de artritis, gota o ulceras, ya que ayuda a neutralizar y a disolver los ácidos retenidos en el cuerpo, principalmente el Úrico, el Fosforito y el sulfúrico.
Es una fruta muy digerible, rica en componentes que estimulan la digestión El plátano maduro aumenta la capacidad de resistencia si se consume después de realizar ejercicio. También favorece la regeneración de glóbulos rojos y son un remedio tradicional en casos de diarrea y de enfermedades gastrointestinales.
Los plátanos verdes por su parte, combaten el estreñimiento y poseen propiedades astringentes y refrescantes.
No resulta conveniente comer plátanos cuando se tienen problemas de insuficiencia hepática.
jueves, 24 de junio de 2010
PRACTICA N°1
Musa Sapientum Plátano(Plátano)
Fecha: 11-05.2010
- Ubicación: Olla Grande, vía El Chivo.
- Nombre de Productor: Roberto González.
- Numero de Hectáreas: 800
- Recorrido: 3 Recorridos.
Boche 1: estaban sembrando y el tipo de siembra era de 2x2, esta es establecida; allí nos explicaron que la semilla se debe desinfectar con Carbodan (liquido) este a su vez se agrega a 200 litros de agua. También nos indicaron que se le aplicaba el sistema de drenaje el cual este nos permite como se va a clasificar para empezar con la siembra.
Boche 2: el Ingeniero Carlos González, nos indico que en esa siembra se ubicaban 3600 semillas por hectárea de alta densidad. A los 9 meses se corta el tallo y se resiembra cuando es de alta densidad. Por último el señor Víctor nos dio unos ejemplos de cómo se hace el roleo, deshije, desburre, deshoje, dessepe.
Cuenta también con una empresa peladora de plátano, la cual lo dirige hacia la Grita empresa Frito Lay, lo hacen por pedidos determinados.
Adicional a lo dicho, presentamos el video, donde pueden observar las practicas agronomicas utilizadas en dicha unidad de producccion, esperamos que la informacion presentada sea de mayor provecho para todos..
jueves, 10 de junio de 2010
Origen del plátano
El Banano y Plátano, es un frutal cuyo orígen se considera del Sureste Asiático, incluyendo el Norte de la India, Burma, Camboya y parte de la China sur, así como las Islas mayores de Sumatra, Java, Borneo, las Filipinas y Taiwán.
Las más antiguas referencias relativas al cultivo del plátano proceden de la India, donde aparecen citas en la poesía épica del budismo primitivo de los años 500-600 antes de cristo. Otra referencia encontrada en los escritos del budismo Jataka, hacia el año 350 antes de cristo, sugiere la existencia, hace 2,000 años, de una fruta tan grande como “colmillo de elefante”. En el mediterráneo de los tiempos clásicos, el plátano solo se conocía de oídas; fue descrito por Megastenes, Teofrasto y Plinio. Todos los autores parecen convenir que la planta llego al mediterráneo después de la conquista de los Árabes en el año 650 D.C. Al África fue llevado desde la India, a través de Arabia, y luego rumbo al sur, atravesando Etiopia hasta el norte de Uganda aproximadamente en el año 1,300 D.C. El plátano fue llevado a las Islas Canarias por los Portugueses después de 1,402 y de ahí paso al Nuevo Mundo, iniciándose en 1,516 una serie de introducciones de este cultivo. La posibilidad de la presencia precolombina del plátano en América ha sido sugerida, pero no se tienen pruebas directas de ello.
Importancia mundial de los bananos y plátanos
Como alimento es considerado uno de los cultivos más importantes en el mundo, ocupando este frutal el 4º. lugar en importancia, después del arroz, trigo y la leche. Los bananos son consumidos extensivamente en los trópicos, donde se cultivan y en las zonas templadas es apreciado por su sabor, gran valor nutritivo y por la disponibilidad durante todo el año. Tan solo en el Centro y Oeste de África constituye la fuente principal de alimentación de 270 millones de personas.
Se estima que a nivel mundial los bananos y plátanos se cultivan en una superficie de 10 millones de hectáreas y que producen alrededor de 84 millones de toneladas de fruta, de los cuales un poco más de 10% es exportable. Los principales países productores son: India, Brasil, Ecuador, Colombia, Indonesia, Filipinas y China entre otras. México esta considerado dentro de los 10 países más importantes.
Los principales países exportadores de bananos son: Ecuador, Costa Rica, Colombia, Panamá, Guatemala, Honduras, Filipinas y México.
En el continente americano, este frutal se encuentra distribuido en la parte norte, Centro y Sur de América, en donde las condiciones ecológicas propician su desarrollo, siendo Brasil el máximo productor. Los países Latinoamericanos y del Caribe producen la mayor cantidad de los plátanos que entran en el comercio Internacional.
Localización Geográfica
Las condiciones climáticas adecuadas para el cultivo se ubican entre una latitud de 30° norte y 30° sur del Ecuador, pero los óptimos se dan de 0° a 15°.
Altitud, desde el nivel del mar hasta 300 metros con buena precipitación, temperatura y suelo, las zonas comprendidas entre los 0 y 300 metros sobre el nivel del mar son adecuados para el cultivo, sin embargo el plátano se adapta a alturas hasta de 2,200 metros sobre el nivel del mar, considerando que las variaciones de altitud hacia arriba prolongan el ciclo biológico. En Canarias por cada 100 metros se prolonga el ciclo 45 días y en Jamaica por cada 70 metros las plantas alargan su vida en 76 días.
Precipitación y húmedad
Aproximadamente de 85% al 88% del peso de la planta de plátano esta constituida por agua y requiere de un suministro adecuado durante todo el año, suministrando de 100 a 180 mm. de agua por mes. La precipitación óptima es entre los 2,000 y 3,000 milímetros, pero con una buena distribución durante el año.
Cuando no se tenga esta distribución es necesario suministrar riego en los meses secos.
Cuando no se tenga esta distribución es necesario suministrar riego en los meses secos.
TIPOS DE SUELO.
Los suelos mas aptos son los aluviales, de los valles costeros con textura arenosa pero con suficiente arcilla y limo para retener el agua. La textura siempre debe estar ligada a la estructura. Los suelos con textura arcillosa pueden ser adecuados si tienen una estructura migajosa ó granular. Las texturas más recomendables para este cultivo son desde franco arenosos
muy finos hasta francos arcillosos. El porcentaje de arcilla no debe ser mayor del 40% ni menor al 20%. El suelo debe tener una profundidad mínima de 1 metro, sin nivel freático o capas endurecidas a esta profundidad. Es de suma importancia que tenga un buen drenaje.
Reacción del suelo
Las condiciones de pH ideales para el plátano es de 6 a 7.5 (ligeramente ácido a ligeramente alcalino), sin embargo prosperan en suelos con pH de 5 a 8. Terrenos con pH alcalino y altos contenidos de carbonato de calcio provocan clorosis en las plantas.
Vientos
Los plátanos toleran vientos hasta de 40 kilómetros por hora. Velocidades de 20 a 30 kilómetros por hora producen un leve desgarre en las hojas que no afectan el rendimiento, pero si la plantación no esta bien nutrida pueden provocar doblamiento de la planta. Vientos con una velocidad mayor a los 50 kilómetros por hora pueden producir desenraizamiento y doblamiento de la planta, causando perdidas del 60 al 100%. A nivel mundial se puede estimar
una perdida de cosecha del 20 al 30% por efecto de vientos.
Luminosidad
La actividad fotosintética aumenta rápidamente cuando la luminosidad está entre 2,000 y 10,000 lux (hora luz/año), bajo condiciones de baja luminosidad el ciclo vegetativo se alarga y pasa de 8.5 meses en plantaciones bien expuestas a la luz, hasta 14 meses en plantas que crecen en sombra.
Clasificación taxonómica de las musáceas
Los bananos y plátanos son plantas comprendidas dentro de las Monocotiledóneas. Pertenecen a la familia botánica Musáceae y ésta al orden Scitamineae. La familia Musáceas está constituida por los géneros Musa y
Ensete. El género Ensete se reproduce por semilla, es de uso ornamental y hábitat subtropical.
El género Musa está formado por cuatro secciones: Australimusa, Callimusa, Rhodochlamys y Eumusa. La sección Eumusa es la de mayor importancia económica y difusión geográfica, ya que en ella se incluyen los bananos y plátanos comestibles. En esta sección, las especies silvestres Musa acuminata y Musa balbisiana son las más importantes porque por hibridación y poliploidía dieron origen a los plátanos y bananos cultivados. Los cuales se clasifican modernamente en Grupos que indican la contribución genotípica y el grado de ploidía con que está constituido cada clon o cultivar.
Por conveniencia se denomina con la letra "A" a las características semejantes a M. acuminata y con "B" a las M. balbisiana. La poliploidía presente en los genomas se presenta con la repetición de letras. El grupo principal es el triploide de acuminata (AAA) que contiene los clones comerciales más difundidos.
Por ejemplo, para el clon Gran Enano la referencia correcta es: Musa (AAA) Subgrupo "Cavendish" "Gran Enano".
jueves, 27 de mayo de 2010
MANEJO POSTCOSECHA
Índices de Madurez
La madurez fisiológica puede verse por el grado de angularidad de los frutos (dedos). Los plátanos se cosechan verde-maduros (madurez fisiológica) pueden estar o no estar con madurez de consumo al llegar a los mercados de destino, ya que los plátanos se pueden consumir en estado verde-maduro o cuando están completamente amarillos.
La madurez fisiológica puede verse por el grado de angularidad de los frutos (dedos). Los plátanos se cosechan verde-maduros (madurez fisiológica) pueden estar o no estar con madurez de consumo al llegar a los mercados de destino, ya que los plátanos se pueden consumir en estado verde-maduro o cuando están completamente amarillos.
Índices de Calidad
• Tamaño de los frutos (la mínima longitud es 22 cm = 9 pulgadas).
• Ausencia de daños mecánicos, cicatrices, daño por insectos, enfermedades y residuos químicos.
Temperatura Óptima
• 7.2-10°C (45-50°F) por 7 días
• 10-12°C (50-54°F) por más de 7 días
Humedad Relativa Óptima
• 90 – 95%
Respuestas a Atmósfera Controlada (AC)
• AC óptima: 2% O2 y 5-10% CO2
• La AC retrasa la madurez de consumo, reduce la respiración y la producción de etileno, y mantiene la apariencia de los frutos.
• La AC puede disminuir la incidencia de vetas pardo oscuro en el tejido subepidérmico en temperaturas circunstancialmente bajas.
Desórdenes Fisiológicos
Daño por frío. Los síntomas incluyen oscurecimiento de la piel, piel opaca o con decoloración grisácea, tejido subepidermal con vetas de color pardo oscuro, maduración anormal (posiblemente madurez acelerada); y en casos severos, problemas para madurar. El daño por frío es causado por dejar los plátanos expuestos a temperaturas inferiores a o igual a 7.2°C (45°F) por 7 o más días, dependiendo del cultivar, grado de madurez y temperatura. Los frutos con daño por frío son más susceptibles a daños mecánicos y a pudriciones durante la poscosecha.
Enfermedades Pudrición de la corona (Crown Rot). Esta enfermedad es causada por uno o más de los siguientes patógenos: Thielaviopsis paradoxa, Lasiodiplodia theobromae, Colletotrichum musae, Deightonialla torulosa y Fusarium roseum – los cuales pueden infectar la superficie cortada de los frutos (grupo de frutos). Los patógenos crecen a partir del área infectada del tejido de la mano, se propagan hacia el cuello del dedo y con el tiempo, hacia la fruta.
Antracnosis (Anthracnose). Es causado por Colletotrichum musae, se vuelve evidente cuando los plátanos maduran, especialmente en heridas y aberturas en la piel.
Pudrición de la Cicatriz del Pedúnculo (Stem-end Rot). Es causado por Lasiodiplodia theobromae y/o Thielaviopsis paradoxa, los cuales entran a través del área cortada del pedúnculo o la mano. El tejido infectado se vuelve suave y con apariencia vítrea.
Pudrición tipo Ceniza de Cigarro (Cigar-end Rot). Es causado por Verticillium theobromae y/o Trachysphaera fructigena. La porción podrida del fruto se seca y tiende a adherirse a las frutas (tiene apariencia similar a la ceniza de un cigarro).
Estrategias de control.
- Minimizar los golpes al fruto;
- Rápido enfriamiento a 12°C (54°F);
- Sanidad adecuada de las instalaciones para el manejo;
- Tratamientos con agua caliente [por ejemplo, 5 minutos en agua a 50°C (122°F)] y/o tratamientos fungicidas (tal como con Imazalil) para controlar la pudrición de la corona.
Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Índices de Madurez
La madurez fisiológica puede verse por el grado de angularidad de los frutos (dedos). Los plátanos se cosechan verde-maduros (madurez fisiológica) pueden estar o no estar con madurez de consumo al llegar a los mercados de destino, ya que los plátanos se pueden consumir en estado verde-maduro o cuando están completamente amarillos.
Índices de Calidad
• Tamaño de los frutos (la mínima longitud es 22 cm = 9 pulgadas).
• Ausencia de daños mecánicos, cicatrices, daño por insectos, enfermedades y residuos químicos.
Temperatura Óptima
• 7.2-10°C (45-50°F) por 7 días
• 10-12°C (50-54°F) por más de 7 días
Humedad Relativa Óptima
• 90 – 95%
Respuestas a Atmósfera Controlada (AC)
• AC óptima: 2% O2 y 5-10% CO2
• La AC retrasa la madurez de consumo, reduce la respiración y la producción de etileno, y mantiene la apariencia de los frutos.
• La AC puede disminuir la incidencia de vetas pardo oscuro en el tejido subepidérmico en temperaturas circunstancialmente bajas.
Desórdenes Fisiológicos
Daño por frío. Los síntomas incluyen oscurecimiento de la piel, piel opaca o con decoloración grisácea, tejido subepidermal con vetas de color pardo oscuro, maduración anormal (posiblemente madurez acelerada); y en casos severos, problemas para madurar. El daño por frío es causado por dejar los plátanos expuestos a temperaturas inferiores a o igual a 7.2°C (45°F) por 7 o más días, dependiendo del cultivar, grado de madurez y temperatura. Los frutos con daño por frío son más susceptibles a daños mecánicos y a pudriciones durante la poscosecha.
Enfermedades Pudrición de la corona (Crown Rot). Esta enfermedad es causada por uno o más de los siguientes patógenos: Thielaviopsis paradoxa, Lasiodiplodia theobromae, Colletotrichum musae, Deightonialla torulosa y Fusarium roseum – los cuales pueden infectar la superficie cortada de los frutos (grupo de frutos). Los patógenos crecen a partir del área infectada del tejido de la mano, se propagan hacia el cuello del dedo y con el tiempo, hacia la fruta.
Antracnosis (Anthracnose). Es causado por Colletotrichum musae, se vuelve evidente cuando los plátanos maduran, especialmente en heridas y aberturas en la piel.
Pudrición de la Cicatriz del Pedúnculo (Stem-end Rot). Es causado por Lasiodiplodia theobromae y/o Thielaviopsis paradoxa, los cuales entran a través del área cortada del pedúnculo o la mano. El tejido infectado se vuelve suave y con apariencia vítrea.
Pudrición tipo Ceniza de Cigarro (Cigar-end Rot). Es causado por Verticillium theobromae y/o Trachysphaera fructigena. La porción podrida del fruto se seca y tiende a adherirse a las frutas (tiene apariencia similar a la ceniza de un cigarro).
Estrategias de control.
-
Minimizar los golpes al fruto.
-
Rápido enfriamiento a 12°C (54°F).
-
Sanidad adecuada de las instalaciones para el manejo.
-
Tratamientos con agua caliente [por ejemplo, 5 minutos en agua a 50°C (122°F)] y/o tratamientos fungicidas (tal como con Imazalil) para controlar la pudrición de la corona.
jueves, 29 de abril de 2010
miércoles, 28 de abril de 2010
INTRODUCCION
EN ESTE BLOG TRATAREMOS LO CONCERNIENTE AL CULTIVO DE LA MUSA PARADISIACA (PLATANO), EN DONDE PRESENTAREMOS SU ORIGEN, TAXONOMIA, CARACTERISTICAS, MANEJO AGRONOMICO, FERTILIZACION, CONTROL FITOSANITARIO, MANEJO POSTCOSECHA Y COMERCIALIZACION.
NOSOTROS, ALUMNOS DEL 3º SEMESTRE, SECCION "A"; EN LA UNIDAD CURRICULAR: PRODUCCION AGRICOLA VEGETAL DE LA UNIVERSIDAD EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO "JESUS MARIA SEMPRUN". ENCLAVADA EN SANTA BARBARA DE ZULIA; BAJO LA DIRECCION DEL MGS. JOSE GONZALEZ... AÑO 2010.
ESPERAMOS SEA DE LA MAYOR UTILIDAD POSIBLE LA INFORMACION PUBLICADA.
Br. WILLEXIDA FEREIRA, Br. ALEXIS OVALLE, Br. LUISANGEL BRAVO, Br. JESUS GIL.
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